https://goodccshop.pl Цветочный бизнес как воруют продавцы. Как я была продавцом цветов. Что же делать

Цветочный бизнес как воруют продавцы. Как я была продавцом цветов. Что же делать

Цветы являются традиционным подарком по торжественным случаям. Они не только создают настроение, но помогают продлить ощущение праздника, ведь так приятно видеть в расставленных вазах букеты цветов и вспоминать, по какому поводу они были подарены.

Даже одна-единственная роза от любимого человека может скрасить серый будничный день, ярким алым пятном напоминая о чувствах. Однако покупая букеты на 8 марта , следует помнить о некоторых уловках продавцов цветочных магазинов, которые помогают им продавать увядшие цветы наряду с обычными.

Маленькие хитрости

В некоторых магазинов цветов осуществляется так называемое «безотходное производство», в ход при составлении букетов идут не только свежие цветы, но и различные отходы - лепестки, сломанные стебли, увядшие бутоны. Продавцы научились «возрождать» даже самые мертвые цветы, а качество тех, что возродить уже нельзя, скрывать с помощью краски, блесток и других декоративных элементов.

Особые умельцы могут даже заново собрать розу из лепестков, обмотав основание скотчем и прикрепив стебель проволокой. Если такую розу оформить декоративной сеткой, перевязать красивой лентой, то подвоха никто не заметит, а цветы с оформлением стоят заметно дороже.

В букете из роз могут присутствовать цветы со сломанными стеблями, скрепленными спичкой или проволокой, сами розы, при увядании, обворачивают газетой и помещают в емкость с водой, так цветок принимает свежий вид и может быть продан незадачливому покупателю. Если цветок совсем увядший, еще одной хитростью становится окраска его с помощью фитоколера, а также посыпка потемневших краев блестками.

Что же делать?

В любом случае, при выборе цветов обращайте внимание на состояние цветка, его стебель должен быть упругим и зеленым, края лепестков должны быть свежими. Старайтесь не покупать готовые букеты, попросите продавца собрать и оформить букет при вас.

Если в ответ на вашу просьбу самостоятельно выбрать цветы из вазы, продавец отвечает вам не слишком вежливо, это сигнал к тому, чтобы покинуть данный магазин или цветочную палатку и поискать букет в другом месте.

Посещайте магазины, в качестве продаваемой продукции которых вы уверены, не покупайте цветы с неестественно яркой или необычной окраской, она может быть искусственной. И главное - всегда прислушивайтесь к себе. Если внутреннее чутье подсказывает вам, что цветы чрезмерно украшены или любезность продавца кажется вам излишней - немедленно перейдите в другой магазин, иначе купленные вами цветы продержатся от силы несколько часов, а потом начнут стремительно увядать, и праздник будет испорчен.

Куда ни глянь, везде только и говорят о ценах на продукты, мясо-фрукты-овощи. Как ни крути, это печальные реалии нашего времени и этот вопрос больше всего волнует большую часть нашего населения. Но все-таки должно оставаться в этой жизни место и для прекрасного. Вот мы и решили узнать, как обстоят дела в цветочном бизнесе на Юге России. Познакомились с Натальей, которая работает в цветочном магазине Новороссийска, дни напролет вдыхает дурманящие ароматы роз, лилий, гладиолусов и как никто другой разбирается во всех тонкостях цветочного бизнеса. Правда, сначала продавщица была настроена категорично.

Букет не прокатил — сдавай назад!

Вот пишите о ценах на продукты и правильно делаете! — заявила Наталья, перебирая разноцветные ленты. — Увы, но по сто роз сейчас никто для любимых не берет. Правда, сегодня зашел парень мрачнее тучи, рассказал, что с девушкой поссорился крепко. Я ему собрала букет из роз. Через час плетется грустный такой с моим букетом, говорит, отшила меня красавица, не помог твой букет. А я думаю про себя, лучше бы ты красавице полную сумищу продуктов накупил, гляди, и подобрела бы, отведав деликатесов. Кстати, даже, если дали с букетом «отворот — поворот», никто сейчас букеты в досаде не выбрасывает, как это в фильмах показывают, некоторые даже пытаются сдать цыеты обратно. На днях заглянули москвичи. Были удивлены, что цены такие же как в столице. Они почему-то наивные думали, что на юге цветы копеечные, их охапками набирать можно.

Цветы, которые доставляются на Побережье из краевого центра, за копейки никто отдавать не собирается. Так, высокая роза стоит сто рублей за штуку, красавиц размером поменьше отдают за восемьдесят. Вот почему истории о букетах из ста роз для любимых давно ушли в область преданий. Но жизнь есть жизнь. Люди женятся, рожают детей, хоронят близких и без цветов не обойтись. Поэтому их все равно берут и будут брать. И конечно, очень обидно, когда только что подаренные красавицы увядают у тебя на глазах, тем самым как-бы намекая, что может быть даритель-то не столь искренен в своих чувствах к вам, как пытается показать. Но дело вовсе не в нем и не в его чувствах, а в том, что вам, скорее всего, достались цветы не первой свежести.

Примятые цветы — самые свежие

Проникшись доверием, Наталья делится секретами продавцов цветов.

— Знаете, какие розы самые свежие? — вопрошает девушка, доставая из вазы бордовую розу, — те, у которых нижние лепестки слегка примяты. Вот у этого цветка, который приехал сегодня утром, они примяты, но он при этом шикарно выглядит. Потом эти нижние лепесточки обдираются, так как они увядают первыми. Видите, розу с идеально гладкими лепестками — у нее уже ободрали нижние лепестки, так как она стала терять внешний вид.

— И если ее вот-вот не продать, то пойдет увядающая красота на помойку?!

Экая вы быстрая! — смеется Наталья. — Никуда она не пойдет! Вы, наверное, видели богато украшенные букеты, где основания цветов украшают симпатичные манжетки.

— Видела и не раз. Они, кстати, как я замечала, пользуются спросом. Я всегда была уверена, что продавцы, создатели этих композиций, мечтают быть флористами, вот и коротают дни, создавая маленькие шедевры.

— Дорогая моя, все намного прозаичнее. Когда роза загибается вконец, ее головка печально склоняется набок. Ежу понятно, что дело дрянь. И вот тогда берется зубочистка и вставляется в бутон, заставляя его снова победоносно держать головку. У его основания надевается красочный манжет, который скрывает зубочистку и стремительно быстро вянущий бутон. Ну и, конечно в букет вставляется всякая там травка, мишура, дабы отвлечь внимание от дохлых цветов. Как ни смешно, ну порой действительно такие вот нарядные букеты «толкаются» дороже, нежели свежие розы готовые неделю радовать глаз. Мой товарищ купил даме сердца шикарный букет, а когда заходил к ней домой, неловко задел его об косяк. Головка от цветка с торчащей зубочисткой упала на пол. Дама оказалась с юмором, предложила ему использовать зубочистку после романтического ужина, который состоится при условии, если букет будет отправлен на помойку…

Роза красная моя, привыкаю к боли…

Роза по праву считается королевой цветов. Но, что интересно, другие цветы не уступают ей в цене. Сейчас начался сезон лилий. Так вот, за один цветок просят сто рублей не ниже. Столько же стоит одна веточка хризантемы. Для красивого пышного букета придется раскошелиться минимум на девять веточек. Появились на прилавках букетики из луговых цветов. Тоненький букетик из синих, желтых, беленьких цветочков обойдется в 200 рублей. Так что даже романтикам тут придется раскошелиться.

— Наталья, а как понять, что цветок свежий, — задаю вопрос в лоб.

— Свежие цветы пахнут зеленью, — Наталья шумно вдыхает воздух. — Такой аромат стоИт первые два дня. Ну а как пахнут увядающие цветы, знают все.

— Нравится мне ваш работа, — признаюсь Наталье, — сидите как королева с кондиционером, вся в цветах, люди, в основном радостные к вам приходят. Влюбленные…

— Может и это тоже нравится?

О Боже! Наталья протягивает мне в кровь изодранные руки.

— Судя по всему, вы счастливая обладательница камышового кота?

— Да нет, просто сегодня с утра привезли свежайшие розы. Я должна обработать сотни цветков, у каждого ободрав лишние листочки на стеблях. Ох, и колючие же эти розы! Как же болят после них руки! Но за это я получаю семьсот рублей в день. Как видите, красота требует жертв…

«В ход идет все: прикрепляем бутоны к стеблю зубочистками; обрезаем растрепавшиеся стебли»

Современные женщины уверяют, что на 8 Марта лучше не получить никакого букета, чем формальный. И мужчины все чаще к ним прислушиваются. Однако тактика «мы его слепили из того, что было» распространена среди работников цветочных магазинов ничуть не меньше, чем среди желающих поздравить «для галочки». Именно так они сами характеризуют букеты, собранные к празднику. А самое печальное начинается на следующий день, когда невезучие продавцы понимают: торговля не пошла, и осталось огромное количество нераспроданных букетов...

«МК» решил узнать: какова же судьба цветов, на которые в праздничный день и накануне не позарился никто из покупателей?

Как рассказали «МК» флористы, сотрудничающие с небольшими салонами, в ход идет все - даже вывалившиеся из букетов цветы, поднятые с пола. Испачкался лепесток - оторвем, обтрепался стебелек - обрежем, если стебель совсем сломали - значит, вставим в готовую композицию только бутончик, а если он совсем отвалился - прикрепим к стеблю зубочисткой... На цену такая тактика не влияет - собранные буквально «из отбросов» букеты готовы продавать за немалые деньги: авось спешащий домой пристыженный муж не пожадничает, а на качество внимания не обратит.

Опытные мужчины, бывалые поздравляльщики, знают: хочешь нормальных цветов - для семьи ли, для женского коллектива ли, - езжай утром к Киевскому вокзалу или на Рижский рынок, там наберешь врассыпную цветочков по оптовой цене. Может быть, не самых изысканных, зато свежих и красивых. Но не все готовы делать крюк - и спешат в ближайший салон. Где может ждать сюрприз, как приятный, так и не очень.

Цветов перед праздниками завозится огромное количество, так что они не помещаются в салон, выставляются за дверью, где жарко для них. Обязательно под поток выставляются старые цветы из прошлых поставок - их продают первыми. Выставляют максимальные цены. Покупателей море, поэтому сразу скажу: после 8 Марта мало чего остается. Розы, которые не удалось реализовать, списываются. Но по сравнению с доходом праздничных дней потери от списания мизерны, призналась в беседе с корреспондентом «МК» сотрудница одного из сетевых цветочных магазинов.

Мелкие цветочки иногда пытаются пристроить хоть как - например, невостребованные тюльпаны распределяют по объемным букетам, а непроданные мелкие розочки (те самые кустовые, что принято дарить юным девам) и вовсе могут отдать кому-то даром.

Как рассказала «МК» флорист Евгения Александрова, на крупных базах обычно делают скидку на поставки, если много цветов осталось - ведь если торговля на праздник по каким-то причинам шла плохо, то убыток будет налицо. Однако цветы могут простоять достаточно долго, если они свежие, поэтому самое логичное: не проданные в Международный женский день розы и лилии реализовать 9–10 марта. Ведь если вынести за скобки тех, кто цветы покупает лишь раз в году, люди не перестанут рождаться, умирать, жениться и праздновать какие-либо события. Так что и цветы невостребованными не окажутся.

Конечно, часть попадает под списание. Особенно если цветы были закуплены отдельно, а букета для них не нашлось. Среди тех, кто готов потратить деньги на красивый букет, по-прежнему популярно направление растрепышей, то есть свободных букетов, в составе которых можно встретить довольно непривычные для среднего обывателя цветы и зелень: ранункулюсы, брунию, пионовидные розы, шамелациум, вибурнум... Также популярны цветы в шляпных коробках и коробочки с цветами и сладостями - это мило и вкусно. Оригиналы заказывают необычные букеты - например из еды. Они могут быть ягодно-фруктовыми или из всяких бургеров и колбас. Однако остается много тех, кто довольствуется тремя красными розами в целлофане или пятью тюльпанами. И то ворчит: а чего, мол, так дорого?! - добавила Александрова.


Кроме того, популярный вариант судьбы букета - все-таки быть врученным в честь 8 Марта, но уже через пару дней. По словам сотрудников цветочных лавок, многие организации предпочитают поздравлять коллег-женщин не до календарного праздника, а после - и далеко не все из них заботятся о том, чтобы заказать цветы заранее... Вот они-то и есть покупатели-спасатели! Не до капризов - успеть бы!

Непосредственно 8 марта рассчитывать на милости от флористов не приходится. Несмотря на шутки про феминисток и актуального нынче Ждуна в розовом платьице, букеты на 8 Марта не перестают быть востребованными никогда. Причем сложнее всего найти тот, который реально можно купить, и не только из-за дороговизны (хотя наценка составляет примерно 300 рублей за букет).

У нас в семье принято праздновать 8 Марта полноценно. Накануне вечером я отправила сына-студента в магазин, чтобы купил три букета - бабушке, своей девушке и нашей тете, которая придет в гости. Парень вернулся с невразумительными одинаковыми белыми розочками: говорит, на все красивые букеты бронь, их отложили для оптовых покупок, для корпоративов, - пожаловалась читательница «МК» Алёна.

Кстати, московские власти впервые заявили, что импортозамещение добралось и до цветочных лавок: каждый третий проданный букет собран из выращенных в России цветов. По данным столичного Департамента экономической политики и развития, в марте продажи по сравнению со среднегодовыми значениями увеличиваются более чем вдвое. Лидером продаж в течение всего года традиционно являются розы, а самые популярные цветы марта - тюльпаны. При этом 35 процентов проданных в столице цветов выращено в Подмосковье, Тульской и Калужской областях, а также в Краснодарском крае, Санкт-Петербурге, Мордовии, Пензе, Ижевске, Екатеринбурге.

Однако флористы говорить о триумфе российского цветоводства не торопятся. В нашем климате совершенно не приживаются экзотические цветы. У нас растут только самые неприхотливые плюс в Сочи - мелкие кустовые розочки. Поэтому про «импортозамещенные тюльпаны» еще можно говорить, а вот более редкие цветы на наш рынок привозят из Кении, Эквадора, Израиля и Голландии.

Устроившись продавцом, корреспондент «Комсомолки» узнал, как продавать увядшие розы и несвежие лилии. Узнать о хитростях продавцов цветов хотелось давно. Ведь покупая свежий букет роз с каплями утренней росы на лепестках, торговцы заверяли меня, что цветы срезаны буквально час назад. Но почему-то почти сразу же они теряли товарный вид, а на следующий день и вовсе просились в мусорное ведро. Чтобы постигнуть все премудрости цветочников, я решила поработать в цветочном магазине. Одного дня оказалось достаточно.

Устроиться реализатором роз не так-то просто

Для того, чтобы устроиться на работу цветочницей, мне пришлось поездить по городу. Сразу посетила холодногорский цветочный рынок, потом специализированные магазинчики на Алексеевке и цветочные лотки на станции метро «Университет». Только после этого удалось договориться с хозяином цветочного магазина на Центральном рынке.

Мой первый рабочий день начался в 7.00 утра. Накануне вечером я познакомилась с хозяином – Михаэлем Самвеловичем. Сказала, что ищу работу. На ломаном русском он спросил, есть ли у меня харьковская прописка и паспорт. Я ответила утвердительно, и владелец цветочного магазина предложил попробовать.

Стажироваться будешь день. Больше не надо. Главное, хоть раз увидеть, как работает бывалый реализатор, и все сразу поймешь, - резюмировал Михаэль Самвелович.

Было немного страшно – мне никогда раньше не приходилось продавать что-то в метро. Тем более, что речь шла о таком нежном и скоропортящемся товаре, как цветы.

Сухие лепестки – не повод терять деньги

В семь утра я была на рабочем месте. День начался с уборки. Продавец меняет воду и обрабатывает вазоны хлоркой.

Делать это нежелательно. Цветы плохо переносят хлорку, но без этого в магазине будет чувствоваться запах затхлой воды, - сообщила опытная продавщица Снежана.

Тут же хозяин привозит свежие цветы. Я поинтересовалась, куда девают увядшие розы и лилии, но отвечать мне не стали - показали на деле.

Несвежим розам легким движением ножниц придают товарный вид: продавец-умелец обрывает «подгулявшие» лепестки, обрезает подвявшие листья и взбрызгивает розу специальным раствором с неизвестным составом, который не дает бутону рассыпаться некоторое время. «Обновленные» розы ставятся в один вазон со свежими того же сорта, и, трудно поверить, но отличить одни от других просто невозможно! Вот и получается, что если свежая роза стоит от шести до двадцати гривен, а постоявшая неделю – от трех до пяти, то обработанная и свежая розы стоят совершенно одинаково! А чтобы цветы выглядели привлекательнее, продавец взбрызгивает бутоны водой из пульвелизатора, создавая эффект росы.

Конечно, делать это нежелательно, - рассказывает Снежана. - От этого бутоны могут начать гнить.

Когда же роза начинает высыхать (темнеют кончики лепестков), это тоже, утверждает Снежана, не повод терять деньги. Подсохшие края обсыпаются блестками и заливаются обычным лаком для волос, и, о чудо: стоимость цветка увеличивается в два раза!

Подкладываем в букет сломанные розы

Примерно с девяти утра в магазине становится людно. Первый покупатель просит сделать букет из 11 красных роз.

Я оставлю вам деньги, а сам подойду минут через десять, – говорит мужчина.

Снежана с милой улыбкой кивает ему в ответ. Как только мы остаемся наедине, она тут же принимается за дело: выбирает розы и начинает их упаковывать. Замечаю, что у двух роз поврежден стебель. Увидев мое недоумение, предприимчивая продавщица объясняет:

Он все равно не заметит, подарит своей бабе и забудет. А мне, если хозяин увидит поломанные розы, – платить за них! Не переживай, ты скоро привыкнешь к нашим маленьким хитростям! – подбадривает Снежана. – Вот иногда приходит парочка – жених и невеста – заказывают огромный букет свежих роз, и просят оборвать лепестки с каждого бутона (чтобы на свадьбе их обсыпали). Это очень хороший заказ! Сможешь на этом неплохо заработать, если будешь рвать лепестки из дешевых роз, например, тех, что по пять-семь гривен (молодожены чаще заказывают голландские розы, которые по 15 грн). Разницу заберешь себе. Поверь, ни жених, ни невеста не заметят подмены.

Также я подметила, что на верхней полке витрины стоял упакованный букет лилий, которому явно недели две, а на нем ценник: 70 гривен. Листья пожелтели, тычинки продавщица оторвала еще три дня назад. Я решила поумничать:

Михаэль Самвелович, букет-то подгулявший, а цена не маленькая.

Хозяин, услышав это, начал ворчать на Снежану.

Я тебе еще неделю назад говорил: поставь 30 гривен! А ты все жадничаешь! А теперь и тридцатку не получим, на свалку отнесем!

Снежана невозмутимо ответила, что букет и сейчас за 30 гривен заберут. И не ошиблась. Не прошло и двух часов, как она всучила этот букет улыбчивому негру.

Обманываем туземцев

Мужчина забрал букет с сюрпризом, поблагодарил продавщицу и вышел. Через некоторое время в магазин пожаловала молоденькая китаянка, которая явно не знает языка и не может объяснить, что ей надо. Не долго думая, показывает пальцем на желтую розу за семь гривен. Снежана недовольно встает с места и запаковывает розу в прозрачный целлофан (стоимость такой упаковки – две гривны). Китаянка жестами пытается показать, что упаковывать не надо.

Мы без упаковки цветы не отпускаем! – раздраженно кричит продавщица.

Китаянка молча соглашается. Упаковав цветок, Снежана называет цену – 15 гривен! Это притом, что роза вместе с упаковкой стоит девять гривен! Покупатель расплачивается и уходит. Я молчу, сдерживаясь из последних сил. Снежана сама начинает откровенничать:

Терпеть не могу этих китайцев! Понаехали, прям спасу от них нет! И негров тоже не выношу. Вот, как приходит ко мне туземец, я обязательно сдеру хоть на кофе.

Так, набираясь «опыта», я провела свой первый рабочий день. Вечером опять приехал хозяин. Угостил нас кофе.

Завтра выходишь сама. Не опаздывай. Все, что продала – записывай. Деньги в пенал клади, возле записной книги. А вообще, завтра утром я все равно тебе свежак завезу. И объясню, что не поймешь, - напутствовал меня Михаэль Самвелович.

Я отказалась. Одного дня в роли продавщицы цветочного магазина мне оказалось достаточно. Теперь вряд ли реализаторы роз, лилий и орхидей смогут спихнуть мне несвежий товар.

Важно!

Запах имеет значение

1. Прежде чем купить розу – понюхайте. Свежий цветок имеет терпковатый, свежий аромат.

2. У свежей розы бутон всегда упругий и яркий.

3. Решив купить букет, каждую розу выбирайте сами. Обращайте внимание на длину стебля: чем длиннее, тем лучше.

4. Для того, чтобы выбрать свежие лилии, обратите внимание на тычинки. У недавно срезанных цветов они яркого цвета и в пыльце, а у постоявших – темные и сухие.

5. Не покупайте лилии без тычинок. Для того, чтобы скрыть «возраст» этого цветка, предприимчивые торговцы отрывают их.

Чем резче запах лилий, тем дольше их не могут продать.

Устроится на работу продавцом не составляет никакой сложности. Пришла я в ларек и говорю: «Я хочу быть продавцом у вас». На это мне быстро дали телефон главного бухгалтера, попросили неотложно позвонить. Созвонившись с бухгалтером, через полчаса я уже была у нее в центральном офисе, где сделали ксерокопию моего паспорта и все, никакого договора, никаких подписей –все довольно прозаично.

Сразу же попросили выйти на работу через два дня в ночь, т.к. днем я учусь и могу работать только в ночную смену. Как стажер, в первую ночь я получила 250 рублей за 12-ти часовую смену, посмеялась и поехала на такси домой, т.к. ноги ужасно ныли: всю ночь на ногах. В цветочном бизнесе, как и в любом другом, есть свои «фишки». И вот этим самым «фишкам» меня стали обучать продавцы: с цветов вечером снимаются все ценники, и продаются дороже (по крайней мере я еще ни одного не верующего в это покупателя не встретила), в букетах стоят старые цветы, которые как можно быстрее надо «слить», т.е. продать прям сегодня за смену, а цветочки в этих букетах бережно привязаны друг к другу и прикрыты фольгой, дабы совсем не развалиться. Упаковка которая, например, стоит 20 рублей, продается за 50 или 60 (это как говорят: «Уже по клиенту смотри, если видишь на все ведется, так цену-то заломи»). Еще есть такая прекрасная штука, как зелень, которая добавляется в букеты, так этой зелени — грош цена, но ее можно продавать как полноценный цветок рублей за 200.
Апофеоз всему — это отсутствие туалета! Купить маленький туалет так никто и не удосуживается. Это все только в планах, и вместо такой роскоши обычное ведро за ширмочкой. Ну, а если нету такового, то, уж извините, на улицу, а мороз или нет — проблемы ваши, меньше пейте жидкости.
Сама работа не особо-то и сложная, больше устаешь от нечего не делания, тупого сидения на стуле все 12 часов, и листания газетки. Конечно, если со всеми наворотами, то за ночь (в среднем) можно «срубить» рублей 500+300(зарплата). Естественно, тут играет и человеческий фактор, не всех людей так хочется обмануть, особенно пожилых, для которых цветочки –редкий праздник.
Цветы покупателям «втюхиваются» старенькие, даже если они стоят в вазонах . Так что совет Вам на будущее: всегда просите цветы из так называемого «загашника», где новенькие цветочки уложены аккуратненько в пачку, продавец не имеет право вам отказать. Также внимательно смотрите на букеты: чтобы все цветы были свежими, а то вы купите, а они у вас сутки только и простоят.
В общем, проработав там две недели, я поняла, что все — таки тяжело работать всю ночь, а потом еще и ехать на учебу — не выдержала. Ушла без всякой ругани, совершенно спокойно. Мне просто сказали: «Пока».
Таких как я, там много, и девушки меняются постоянно. Только три-четыре работника постоянные.
А Вам желаю быть поаккуратней при выборе цветов.

С уважением, Елена Кононова

Вверх